【铁皮石斛排骨汤怎么做】铁皮石斛是一种珍贵的中药材，具有滋阴清热、增强免疫力等功效。将它与排骨搭配炖汤，不仅味道鲜美，还能起到养生保健的作用。下面是一份关于“铁皮石斛排骨汤怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味又健康的汤品。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：铁皮石斛、排骨、姜片、枸杞、盐等。 |
| 2 | 排骨焯水：将排骨冷水下锅，加入姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 3 | 炖煮：将排骨、铁皮石斛、姜片放入砂锅或炖锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5~2小时。 |
| 4 | 加入枸杞：在最后半小时加入枸杞，增加营养和口感。 |
| 5 | 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（建议） | 作用 |
| 铁皮石斛 | 10~15克 | 滋阴养胃、增强体质 |
| 排骨 | 500克 | 提供蛋白质和胶质，使汤更浓郁 |
| 姜片 | 3~5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10~15粒 | 补肝明目，提升汤色 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 1500~2000毫升 | 炖汤基础 |
三、小贴士
- 铁皮石斛可以提前泡软，这样更容易释放营养。
- 如果喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 可根据个人喜好加入其他食材如红枣、莲子等，丰富汤的风味。
- 铁皮石斛不宜长时间高温炖煮，以免破坏有效成分。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一碗清香滋润、营养丰富的铁皮石斛排骨汤了。不仅适合日常饮用，也特别适合身体虚弱、容易疲劳的人群食用。