【食品安全生产月主题2021】2021年“食品安全生产月”以“强化安全意识，筑牢食品安全防线”为主题，旨在进一步提升食品行业从业人员的安全责任意识，加强食品安全管理，保障人民群众“舌尖上的安全”。活动期间，各地市场监管部门、食品生产企业及行业协会积极响应，通过宣传培训、专项整治、应急演练等多种形式，推动食品安全工作向纵深发展。
以下是对2021年食品安全生产月相关工作的总结：
一、活动主要内容
| 项目 | 内容 |
| 主题 | 强化安全意识，筑牢食品安全防线 |
| 时间 | 2021年6月 |
| 参与单位 | 市场监管部门、食品生产企业、餐饮企业、行业协会等 |
| 活动形式 | 宣传教育、专项检查、应急演练、知识竞赛等 |
| 目标 | 提高从业人员安全意识，规范生产流程，防范食品安全风险 |
二、主要举措与成效
1. 宣传教育广泛开展
各地通过线上线下结合的方式，组织了多场食品安全知识讲座、宣传展板展示、发放宣传手册等活动，覆盖人群超百万人次。特别是针对农村和社区，开展了有针对性的科普宣传，提升了群众的食品安全认知水平。
2. 专项整治行动持续推进
针对食品生产、流通、消费各环节，市场监管部门联合公安、农业等部门，开展了多次专项整治行动，重点打击无证经营、使用非食用物质、虚假宣传等违法行为，查处了一批典型案例，起到了良好的震慑作用。
3. 企业主体责任落实到位
多家大型食品企业主动参与“安全生产月”活动，组织内部培训、自查自纠，完善质量管理体系，强化员工操作规范，提升了企业的整体安全管理水平。
4. 应急演练增强实战能力
部分地区组织了食品安全突发事件应急演练，模拟食物中毒、污染事件等场景，检验了应急预案的可行性和各部门的协同处置能力，提高了应急响应效率。
三、存在的问题与建议
尽管2021年的食品安全生产月取得了一定成效，但在实际工作中仍存在一些问题，如部分小型食品企业安全意识薄弱、监管覆盖面不足、从业人员素质参差不齐等。
为此，建议今后在以下几个方面持续发力：
- 加强对中小企业的培训与指导；
- 推进智慧监管平台建设，实现全过程可追溯；
- 提高从业人员专业技能和法律意识；
- 加大对违法行为的惩处力度，形成高压态势。
四、总结
2021年“食品安全生产月”不仅是一次集中性的宣传活动，更是推动食品安全工作常态化、制度化的关键节点。通过多方协作、多措并举，有效提升了食品行业的安全管理水平，为构建更加健康、安全的食品消费环境奠定了坚实基础。未来，应继续坚持“安全第一、预防为主”的方针，不断夯实食品安全基础，守护人民健康。