【好吃的猪扒怎么做】想要做出一道外焦里嫩、香气扑鼻的猪扒，其实并不难。关键在于选材、腌制和烹饪技巧。下面是一份详细的总结，帮助你轻松掌握“好吃的猪扒怎么做”的全过程。
一、
猪扒是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在中餐和西餐中都有不同做法。要让猪扒既美味又不柴，首先要选择合适的部位，比如猪里脊或猪肩肉；其次，腌制是提升风味的重要步骤，可以加入适量的调料，如酱油、料酒、淀粉等；最后，在煎制时要注意火候和时间，确保表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
以下是一个简单易学的猪扒制作方法，适合家庭操作，口感好，味道棒。
二、步骤总结与表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 选材准备 | 选用猪里脊或猪肩肉，约300克左右，切片厚度约为1厘米 |
| 2 | 腌制处理 | 将猪肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、少许黑胡椒、1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟 |
| 3 | 煎制前准备 | 热锅冷油，倒入适量食用油，油温五成热时放入腌好的猪扒 |
| 4 | 煎制过程 | 中小火慢煎，每面煎3-4分钟，至两面金黄，表面略微焦脆 |
| 5 | 收尾调味 | 可根据口味加入少许糖、蒜末、葱花，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 腌制时加入淀粉可以让猪扒更嫩滑；
- 煎制时不要频繁翻动，避免破坏肉质；
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎完后撒上少许芝麻或辣椒粉；
- 猪扒可以搭配米饭、土豆泥或沙拉一起食用，营养均衡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的“好吃的猪扒”。只要掌握好火候和调味，就能做出媲美餐厅的美味佳肴。快去试试吧！