【番石榴是什么】番石榴，又称芭乐、拔仔或鸡矢果，是一种热带和亚热带地区广泛种植的水果。它原产于中美洲和南美洲，后来被引入亚洲、非洲及大洋洲等地，如今在许多国家都有栽培。番石榴不仅味道独特，还具有丰富的营养价值，深受人们喜爱。
一、番石榴的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Psidium guajava |
| 英文名 | Guava |
| 中文别名 | 芭乐、拔仔、鸡矢果 |
| 原产地 | 中美洲、南美洲 |
| 生长环境 | 热带、亚热带气候 |
| 果实颜色 | 外皮绿色或黄色，果肉白色或粉红色 |
| 口感 | 清甜多汁，部分品种带微酸 |
| 食用方式 | 直接食用、制作果汁、果酱、沙拉等 |
二、番石榴的营养价值
番石榴富含多种维生素和矿物质，尤其以维生素C含量高著称。其营养成分如下：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约200毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 膳食纤维 | 5.6克 | 促进消化，预防便秘 |
| 钾 | 417毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 硒 | 1.3微克 | 抗癌、增强免疫 |
| 叶酸 | 8微克 | 有助于细胞生长和发育 |
三、番石榴的种类与特点
根据果实的颜色和口感，番石榴可分为多个品种，常见的有：
| 品种 | 特点 |
| 白心番石榴 | 果肉白色，口感较软，甜度适中 |
| 红心番石榴 | 果肉粉红，味道浓郁，香气更浓 |
| 黄心番石榴 | 果皮黄绿，果肉柔软，甜味明显 |
| 绿心番石榴 | 果皮绿色，果肉略带酸味，适合做果酱 |
四、番石榴的用途
番石榴不仅可以作为水果直接食用，还可以用于以下方面：
- 饮品：制作果汁、冰沙、茶饮等；
- 食品加工：制作果酱、蜜饯、糖果等；
- 药用价值：传统医学中认为番石榴有清热解毒、止泻等功效；
- 美容护肤：果肉含有丰富抗氧化成分，可用于制作面膜或护肤品。
五、番石榴的选购与保存
- 选购建议：
- 表面光滑、无损伤的果实为佳；
- 颜色均匀，手感稍软但不过于绵软；
- 气味清香，无异味。
- 保存方法：
- 室温下可存放3-5天；
- 放入冰箱冷藏可延长保存时间至一周；
- 若已切开，应尽快食用或密封冷藏。
总结
番石榴是一种营养丰富、口感独特的热带水果，不仅可以直接食用，还能广泛应用于食品加工和日常保健中。无论是鲜食还是深加工，番石榴都因其美味和健康价值受到人们的青睐。了解番石榴的基本信息和特点，有助于更好地选择和利用这一天然美味。