1 月 14 日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为 22.74 元/公斤，较昨天呈现出 0.2%的下降态势。这一数据反映出当前猪肉市场的供需关系正在发生一定的变化。

从区域来看，不同地区的猪肉价格表现有所差异。在东部地区，一些大型农产品批发市场的猪肉价格相对较为稳定，平均价格在 23 元/公斤左右，略高于全国平均水平。这主要是由于东部地区人口密集，消费需求较大，同时交通运输较为便利，能够及时调配猪肉资源。然而，在西部地区，由于养殖规模相对较小，运输成本较高等因素，猪肉价格相对较低，平均价格约为 22 元/公斤。

在批发市场的细分品种方面，五花肉的价格相对较高，平均价格为 23.5 元/公斤，比前一日下降了 0.3%。里脊肉的价格较为稳定，平均价格在 22 元/公斤左右。这说明消费者在购买猪肉时，更倾向于选择价格相对较低的里脊肉，而对五花肉的需求相对较弱。

从供应端来看，近期生猪养殖企业的出栏积极性有所提高。随着养殖成本的逐渐降低，以及市场价格的回调，养殖企业开始逐步增加出栏量，以满足市场需求。据相关数据统计，目前全国生猪存栏量已经开始逐渐恢复，预计未来几个月内，猪肉供应将逐步增加，价格有望进一步趋于稳定。

然而，需要注意的是，猪肉价格的波动仍然受到多种因素的影响。例如，疫情的防控情况、饲料价格的变化、消费者的消费习惯等都可能对猪肉价格产生一定的影响。因此，养殖企业和相关部门需要密切关注市场动态，及时调整生产和销售策略，以应对可能出现的市场变化。

总体而言，1 月 14 日全国农产品批发市场猪肉价格的下降是市场供需关系调整的结果。随着生猪养殖规模的逐步恢复和市场供应的增加，猪肉价格有望在未来一段时间内保持相对稳定的态势。但消费者仍需关注市场动态，合理安排猪肉的购买计划，以确保自身的消费需求得到满足。