烤扇贝的做法

烤扇贝是一道色香味俱全的海鲜美食，其做法简单且美味无比。接下来，我将为您详细介绍如何制作这道美味的烤扇贝。

准备材料

- 新鲜扇贝若干（根据人数而定）

- 橄榄油或黄油适量

- 大蒜几瓣（切碎）

- 柠檬一个

- 盐和黑胡椒粉适量

- 新鲜香草（如欧芹或百里香）少许（可选）

制作步骤

1. 清洗扇贝：首先将扇贝彻底清洗干净，去除泥沙。然后用厨房纸巾吸干水分。

2. 准备调味料：在小碗中混合橄榄油或融化的黄油、切碎的大蒜、盐和黑胡椒粉，如果喜欢的话还可以加入一些新鲜香草增加风味。

3. 腌制扇贝：将调好的酱料均匀地涂抹在每一片扇贝上，让它们充分吸收味道。放置一旁腌制约15分钟。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度（约392华氏度）。

5. 烤制扇贝：将腌制好的扇贝放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中烤制大约7到10分钟，直到扇贝边缘变紧且略微卷曲。

6. 完成与装饰：取出烤好的扇贝，挤上新鲜柠檬汁提味，即可装盘享用。

小贴士

- 选择新鲜的扇贝至关重要，新鲜的扇贝肉质紧实，口感更佳。

- 腌制时间不宜过长，以免肉质过于紧缩失去嫩滑感。

- 烤制过程中注意观察，避免过度烤制导致肉质变老。

这样一道简单又美味的烤扇贝就完成了，不仅适合家庭聚会时作为开胃菜，也适合作为晚餐的一道主菜。希望您能尝试制作，享受这份来自海洋的美味。

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