芥兰，又名芥蓝，是一种营养价值高且口感独特的蔬菜。其翠绿的颜色和独特的苦甜味使其在众多菜肴中脱颖而出。下面为您介绍几种不同风味的芥兰做法，让您在家也能轻松制作美味佳肴。

1. 清炒芥兰

材料：新鲜芥兰、蒜末、盐、食用油

做法：

- 芥兰洗净后切成适当长度。

- 锅中加水烧开，加入少许盐和油，将芥兰快速焯水后捞出沥干。

- 另起锅，热油后加入蒜末爆香，再放入芥兰快速翻炒，最后加盐调味即可。

2. 蒜蓉蒸芥兰

材料：新鲜芥兰、蒜蓉、生抽、糖、食用油

做法：

- 芥兰洗净后整根或切段备用。

- 在盘子底部铺一层芥兰，撒上适量蒜蓉。

- 水开后放入蒸锅，大火蒸约5分钟。

- 出锅前淋上预先调好的生抽、糖混合液，再撒些热油提香。

3. 蚝油芥兰

材料：新鲜芥兰、蚝油、蒜末、盐、食用油

做法：

- 芥兰处理干净后切段。

- 热锅冷油，先下蒜末炒香，再加入芥兰快速翻炒。

- 加入蚝油和少量水，小火焖煮至熟软，最后加盐调味。

4. 芥兰炒腊肠

材料：新鲜芥兰、腊肠、蒜末、盐、食用油

做法：

- 芥兰和腊肠分别处理干净并切片。

- 先将腊肠用少量油煎至表面微焦，取出备用。

- 同一锅中加入芥兰快速翻炒，随后加入腊肠和蒜末，快速翻炒均匀，最后加盐调味。

通过上述简单步骤，您就可以轻松在家享受到美味健康的芥兰料理了。无论是清炒还是搭配其他食材，芥兰都能展现出它独特的风味，为餐桌增添一抹绿色的生机。希望这些做法能给您的日常饮食带来一些新的灵感！