清炖鸽子汤是一道色香味俱全的美食，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值，能够补气养血、润肺止咳。接下来，我将为您介绍一种简单的清炖鸽子汤的做法。

材料准备：

- 鸽子1只（约750克），选择肉质紧实的新鲜鸽子。

- 生姜几片，用于去腥增香。

- 枸杞一小把，增加汤品的营养价值。

- 清水适量，用于炖煮。

- 盐适量，调味用。

- 葱一根，切段，增加风味。

做法步骤：

1. 清洗鸽子：首先将鸽子宰杀后彻底清洗干净，去除内脏和杂质，然后在开水中焯一下，去除血水和杂质，捞出后再次冲洗干净。

2. 准备配料：生姜切片，葱切段备用。

3. 炖煮：将洗净的鸽子放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过鸽子。大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。

4. 加配料：待鸽子炖至半熟时，加入生姜片和葱段继续炖煮。

5. 调味：待鸽子快熟时，加入枸杞，最后根据个人口味加盐调味。

6. 完成：继续炖煮至鸽子熟透，汤汁浓郁即可关火。

小贴士：

- 炖煮过程中，保持小火慢炖可以使鸽子的肉质更加鲜嫩，汤汁也更入味。

- 加入枸杞的时间不宜过早，以免营养成分流失。

- 根据个人喜好，还可以添加一些其他食材如红枣、黄芪等，增加汤品的营养价值。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作一道美味的清炖鸽子汤了。这道汤品不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养，非常适合秋冬季节食用，既滋补又暖身。希望您喜欢！