豆腐，作为一道广受欢迎的传统中国美食，不仅口感细腻，营养丰富，而且因其较低的热量而备受健康饮食者青睐。本文将为您详细介绍豆腐的热量及其营养价值。

豆腐的热量

豆腐的热量根据其种类和加工方式的不同会有所差异。一般来说，每100克普通豆腐的热量大约在70到90千卡之间。例如，南豆腐（嫩豆腐）的热量约为76千卡/100克，而北豆腐（老豆腐）的热量则稍高，约为81千卡/100克。此外，市面上还存在一些低脂或脱脂的豆腐产品，它们的热量会更低一些。

营养价值

豆腐不仅热量低，还是一种优质的植物蛋白来源。每100克豆腐中约含有8克左右的蛋白质，这使得它成为素食者获取蛋白质的理想选择。同时，豆腐还富含钙、铁等矿物质以及维生素B群，有助于促进骨骼健康、增强免疫力。

健康益处

豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，能够帮助抵抗自由基损伤，减缓衰老过程；大豆卵磷脂则能有效降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。适量食用豆腐，对维护身体健康大有裨益。

总之，豆腐作为一种低热量、高营养的食物，在日常饮食中占据着重要位置。无论是追求健康生活方式的人士，还是需要控制体重的朋友，都可以将豆腐纳入自己的食谱之中，享受美味的同时收获健康。