大家好,小问来为大家解答以上问题。板鸭怎么做好吃又简单，板鸭怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、板鸭的做法：用冷水浸泡24小时以上，中途不需换水，夏季浸泡时间可以短一些； 用温水洗净表面油污。
2、水温万不可太热，否则会烫坏表皮； 用一大锅（足以将整只鸭子浸入所盛的水中），放入所需水量。
3、放3枚八角，几颗花椒，几片生姜。
4、葱段（最好用葱白部分），烧开； 这一步是关键，将洗净的鸭子全部浸入烧开的水中。
5、并要将鸭肚子里的水和锅里的水交换，以使鸭子内外受热均匀，大约进行3次。
6、在这个过程要小心避免把鸭子皮弄破，然后小火，小到只见锅底中间向上冒小气泡。
7、而不见水开，盖上锅盖，保持15分钟； 完成上一步后。
8、把鸭子捞出凉凉，表面覆盖湿纱布防止鸭皮发黑收缩； 凉透以后，用快刀连骨一道斩成薄片。
9、在碗中码成型，待食用。
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