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1、原料：鸡蛋1个,面粉三小勺(吃饭用的小勺子),泡打粉一点点，牛奶,熟猪油,白糖,少量食用碱.清水. 做法：将鸡蛋打入碗里，把蛋清打开（不用打成泡沫状）再放入蛋黄打开。

2、再放入一大勺白糖（按个人喜好放多少，最好不要放得太少）搅匀，搅到糖粒化开。

3、再放入三勺面粉和泡打粉，搅到无颗粒状为止。

4、再倒入牛奶，一小碗就行，搅到成糊状/水状。

5、 倒入准备好的熟猪油（熟猪油可以自己用肥猪肉炼，就是把肥猪肉{不能有瘦肉}直接放入锅中炼，一小块肥肉就行），搅匀（2勺肥猪油就行）。

6、再把小半勺食用碱和一勺清水搅匀，倒入，搅匀最后把搅好的成糊倒入一个放有棉网布的圆碗里（棉网布是为了在蒸好蛋糕后好往外拿。

7、如果没有棉网布也可以不用）。

8、 最后就把它放到开水的蒸锅里蒸，30分钟时马上熄火拿出，这时候，一个黄软嫩香的蛋糕就做好了。

9、待凉透后就可以从碗中拿出（拿的方法就是各有各的招了，尽其所能把它拿得完美/整一点）就可以吃了。

10、放入冰淇淋，再放入冰箱冰30分钟后再吃更好吃。

11、 注，泡打粉在各大超市均有售，我买的是小包装，盐袋那么大的包装袋，净含量250克的。

12、这么一袋就可以做几十个这么大的蛋糕了。

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