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大家好我是小蝌蚪，臭鳜鱼，关于臭鳜鱼的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

2、这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。

3、俗名臭鳜鱼。

4、制法独特，食而得异香。

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