【肉片炒甜椒的家常做法】“肉片炒甜椒”是一道非常受欢迎的家常菜，色泽鲜艳、口感丰富，既有肉类的鲜香，又有甜椒的清脆。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合日常家庭餐桌。
下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，帮助读者更清晰地了解这道菜的制作过程。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200克 | 建议选用瘦肉，口感更嫩 |
| 甜椒（红/黄） | 2个 | 可根据个人口味选择颜色 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 用于腌制肉片 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪里脊肉切片，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 甜椒洗净去籽，切成条状；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入甜椒继续翻炒，保持中火，炒至甜椒微软。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，再根据口味加盐。 |
| 7 | 翻炒均匀后即可出锅，装盘食用。 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 15克左右 | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 5克左右 | 提供能量 |
| 维生素C | 70毫克左右 | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 2克左右 | 促进肠道健康 |
| 脂肪 | 8克左右 | 提供必需脂肪酸 |
四、小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉，可以让肉质更嫩滑。
- 甜椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上整理，可以看出“肉片炒甜椒”不仅做法简单，而且营养全面，非常适合家庭日常制作。希望这份内容能帮助您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。