【简易电饭锅蒸蛋糕怎么做】蒸蛋糕是一种口感柔软、甜度适中的甜点，适合家庭制作。而使用电饭锅来蒸蛋糕，不仅操作简单，而且无需复杂的烤箱设备，非常适合厨房新手或时间有限的人群。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6寸蛋糕） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 玉米油 | 50毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。 |
| 2 | 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 4 | 将面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 在电饭锅内胆底部铺一层油纸或抹一层油，防止粘底。 |
| 6 | 将电饭锅放入蒸锅中，加水至电饭锅的1/3处，盖上盖子，选择“煮饭”模式，等待约40分钟。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、注意事项
- 面糊不要搅拌过度，以免影响蓬松度。
- 电饭锅内胆要提前涂抹一层油，防止蛋糕粘连。
- 蒸制过程中尽量不要打开盖子，以免影响成品口感。
- 可根据个人口味添加香草精或柠檬汁增加风味。
四、总结
使用电饭锅制作蒸蛋糕是一种非常方便的方法，不需要复杂的工具，也容易掌握。只要按照正确的步骤操作，就能做出松软可口的蛋糕。对于喜欢烘焙但又没有专业设备的朋友来说，这是一个非常不错的选择。尝试一下吧，享受自制甜点的乐趣！