【干白和甜白葡萄酒的区别】干白和甜白葡萄酒是白葡萄酒中的两种主要类型，它们在口感、酿造工艺、适配食物等方面都有明显差异。了解这些区别有助于消费者根据自己的口味偏好和用餐场景选择合适的葡萄酒。
一、
干白葡萄酒（Dry White Wine）是指发酵过程中几乎不保留糖分的白葡萄酒，口感清爽、酸度较高，通常带有柑橘类水果或矿物风味。它适合搭配海鲜、沙拉、白肉等清淡菜肴。
甜白葡萄酒（Sweet White Wine）则是在酿造过程中保留了一定的糖分，口感甜美，常带有蜂蜜、热带水果或花香。这类酒适合搭配甜点、水果或作为餐后酒饮用。
两者在发酵时间、残留糖分、口感表现以及适用场合上都有显著不同。
二、对比表格
| 对比项目 | 干白葡萄酒（Dry White Wine） | 甜白葡萄酒（Sweet White Wine） |
| 发酵程度 | 完全发酵，糖分几乎全部转化为酒精 | 部分发酵或提前终止发酵，保留一定糖分 |
| 残留糖分 | 极低，通常低于4克/升 | 较高，可达10克/升以上 |
| 口感特点 | 清爽、酸度高、果香突出 | 甜美、柔和、带有蜜糖或果香 |
| 常见风味 | 柑橘、青苹果、柠檬、矿物质 | 蜂蜜、芒果、桃子、杏子、花香 |
| 酒精含量 | 一般在10%-12%之间 | 通常在8%-14%之间，部分加强型更高 |
| 适合搭配 | 海鲜、沙拉、白肉、奶酪 | 甜点、水果、巧克力、奶油类菜肴 |
| 饮用温度 | 冷饮（约8-12℃） | 冷饮（约8-12℃） |
| 典型品种 | 霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc） | 贵腐酒（Botrytis）、雷司令（Riesling） |
通过以上对比可以看出，干白与甜白葡萄酒各有特色，选择时应结合个人口味和饮食搭配进行判断。无论是追求清爽感还是享受甜美风味，都能找到适合自己的那一款。