【薏仁是什么】薏仁，又称薏米、薏苡仁，是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。它在中医和日常饮食中都有广泛的应用，具有多种营养价值和药用价值。下面将从定义、来源、性味功效、食用方法等方面进行总结，并通过表格形式更清晰地展示相关信息。
一、
薏仁是一种常见的中药材和食材，主要来源于薏苡植物的种子。其性味甘淡、微寒，归脾、肺、肾经，具有健脾利湿、清热排脓、美白养颜等功效。在中医中常用于治疗水肿、脚气、风湿痛等症状；在现代饮食中，薏仁也被用来制作粥、汤、甜品等，有助于调节身体机能，改善消化系统功能。
薏仁不仅可以单独食用，也可以与其他食材搭配使用，如与红豆、绿豆、山药等搭配，增强其健脾利湿的效果。但需注意，薏仁性寒，脾胃虚寒者应慎用或适量食用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 薏仁、薏米、薏苡仁 |
| 拉丁学名 | Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen (Roman.) Stapf |
| 性味 | 甘、淡，微寒 |
| 归经 | 脾、肺、肾经 |
| 功效 | 健脾利湿、清热排脓、美白养颜、抗炎消肿 |
| 主治 | 水肿、脚气、风湿痛、皮肤瘙痒、慢性炎症等 |
| 食用方式 | 煮粥、煲汤、炖煮、做甜品等 |
| 注意事项 | 性寒，脾胃虚寒者慎用；不宜空腹食用 |
| 营养成分 | 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、膳食纤维等 |
| 常见搭配 | 红豆、绿豆、山药、莲子、百合等 |
三、小结
薏仁不仅是一种营养丰富的食物，也是一种传统中药材，适合大多数人日常食用，尤其适合湿气重、体质偏热的人群。合理搭配食材，可以充分发挥其健康功效。但在使用时也需根据个人体质调整，避免不当食用带来的不适。