【清蒸鸡蛋的家常做法】清蒸鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合早餐或作为一道清淡的配菜。它不仅保留了鸡蛋的原汁原味，还能让食材更加软嫩可口。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 根据人数调整 |
| 清水 | 约150ml | 可根据喜好增减 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 生抽 | 少许（可选） | 增加风味 |
| 香油 | 几滴（可选） | 提香 |
| 葱花 | 少许（可选） | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水，搅拌至蛋液与水充分混合。 |
| 3 | 用筛子过滤蛋液，去除泡沫和杂质。 |
| 4 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟。 |
| 6 | 关火后焖2分钟再取出，淋上生抽和几滴香油，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
| 注意事项 | 说明 |
| 蛋液与水的比例 | 一般为1:1.5，口感更滑嫩 |
| 过滤蛋液 | 可使成品更细腻，无气泡 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋变老，建议控制在10分钟内 |
| 保温效果 | 蒸好后焖一会儿更嫩滑 |
| 食材选择 | 可根据口味加入虾仁、香菇等配料增加风味 |
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松在家做出一碗滑嫩可口的清蒸鸡蛋。这道菜不仅操作简单，而且非常适合忙碌的早晨或想要吃点清淡食物的时候。尝试一下吧，或许会成为你家餐桌上的新宠！