密歇根大学的一项研究发现了菊粉中一种治疗食物过敏的潜在新方法。菊粉是一种天然植物纤维，常用作补充剂、苏打水中的益生元、甜味剂的替代品以及用于其他产品和用途。

《自然材料》杂志发表的一篇论文描述了菊粉凝胶口服免疫疗法成功阻止小鼠的过敏反应，该疗法部分对肠道细菌，似乎是一项重大进展，有望为世界各地的食物过敏患者带来缓解。这种凝胶可在使用过程中甚至使用后预防严重的过敏反应，包括对花生、蛋清和牛奶等常见诱因的反应。

这项研究由来自药学、生物医学和化学工程、内科和其他专业的国际科学家团队进行，提出菊粉凝胶可以解决食物过敏的根本原因，而不仅仅是控制症状。

这项研究由密歇根大学药学院的詹姆斯·穆恩 (James Moon) 领导。他多年来一直在研究菊粉治疗疾病的潜力。他说，菊粉凝胶疗法因其安全性和大规模生产的潜力而前景广阔。

“菊粉是一种被广泛食用的膳食纤维，FDA 认为是安全的，它是这种凝胶的基础，使它成为一种可行且可转化为临床应用的选择，”Moon 说道，他的实验室开发药物输送技术，结合药剂学和工程学，以找出人体对抗疾病的方法。Moon 是 JG Searle 药学教授。

他说，虽然需要进一步的研究和临床试验来检验这一发现，但这项研究强调了小肠微生物群和代谢物在食物过敏调节中的作用，为治疗干预开辟了可能改变生活的新途径。其他较新的治疗方案由于不良反应和疗效参差不齐而采用率较低。

据美国疾病控制与预防中心称，多达三分之一的成年人和超过四分之一的儿童患有食物过敏，这是一种会改变生活的疾病，而且越来越难以控制，因为过敏原可能隐藏在各种各样的食物和饮料中。

食物过敏已成为全球关注的一个重大问题，尤其是在发达国家，因为意外接触过敏原可能引发严重反应，甚至亡。

研究发现，专门配制过敏原的菊粉凝胶可使过敏小鼠失衡的肠道菌群和代谢物恢复正常。这种正常化导致建立了对过敏原的口服耐受性，有效抑制了对各种食物过敏原的过敏反应。