【糖花生米做法】糖花生米是一道传统的中式小吃，香甜酥脆，深受大家喜爱。它不仅适合作为零食，也常用于节日或茶点搭配。下面将为大家总结糖花生米的制作方法，并通过表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
糖花生米的制作主要分为几个步骤：准备原料、炒制花生、熬糖浆、裹糖和冷却定型。关键在于掌握火候和糖浆的浓度，这样才能保证成品口感酥脆、糖衣均匀。制作过程中需要注意安全，尤其是熬糖时容易烫伤，建议使用耐热锅具并保持耐心。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 花生米 250g、白砂糖 100g、清水 50ml、食用油 1勺、盐 少许（可选） |
| 2. 炒制花生 | 1. 花生米洗净后晾干或用厨房纸吸干水分。 2. 锅中放少量油，开小火将花生米炒至微黄，出香味后盛出备用。 |
| 3. 熬糖浆 | 1. 取锅加水和糖，中小火加热。 2. 不断搅拌至糖完全融化，逐渐变成琥珀色（约3-5分钟）。 3. 注意不要熬过头，否则会变苦。 |
| 4. 裹糖 | 1. 将炒好的花生米倒入糖浆中快速翻拌，使每颗花生都裹上糖浆。 2. 倒入铺有油纸的容器中，用铲子压平，使其形成薄层。 |
| 5. 冷却定型 | 1. 放置室温下冷却10-15分钟。 2. 待糖壳凝固后，用手轻轻掰成小块即可。 |
三、小贴士
- 花生米一定要炒香，这样成品才会更美味。
- 糖浆熬制时要不停搅拌，防止糊底。
- 如果喜欢咸甜口味，可以在糖浆中加入少许盐。
- 制作完成后应密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的糖花生米了。无论是自己享用还是送人，都是不错的选择。