【手工冰激凌怎么做】手工冰激凌制作简单、健康又美味，适合家庭DIY。通过简单的材料和步骤，就能做出口感细腻、风味多样的自制冰激凌。下面将从原料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格供参考。
一、原料准备
制作手工冰激凌所需的主要材料包括：牛奶、淡奶油、糖、香草精（或其他调味料）、鸡蛋（可选）等。根据个人口味，还可以添加水果、巧克力酱、坚果等配料。
| 材料 | 用量（以1升冰激凌为例） | 备注 |
| 牛奶 | 250ml | 可用全脂或低脂牛奶 |
| 淡奶油 | 250ml | 增加顺滑口感 |
| 糖 | 50-80g | 根据甜度调整 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可替换为其他香精 |
| 鸡蛋（蛋黄） | 2个 | 增加浓稠度（可选） |
| 果酱/水果 | 适量 | 如草莓、蓝莓、巧克力酱等 |
二、制作步骤
1. 混合液体
将牛奶、淡奶油、糖和香草精放入碗中，搅拌均匀至糖完全溶解。
2. 加入蛋黄（可选）
如果使用蛋黄，将其打散后加入混合液中，搅拌均匀。
3. 冷藏静置
将混合液放入冰箱冷藏至少2小时，使其充分冷却。
4. 搅拌冷冻
将混合液倒入冰淇淋机中，按照机器说明进行搅拌冷冻。若没有冰淇淋机，可每隔30分钟取出搅拌一次，直到达到理想质地。
5. 装入容器冷冻
将搅拌好的冰激凌倒入密封容器中，放入冰箱冷冻至少4小时以上。
三、注意事项
- 制作前确保所有器具干净卫生，避免细菌滋生。
- 冷冻过程中尽量减少频繁开合冰箱门，以免影响冰激凌质地。
- 若喜欢更丰富的口感，可在最后阶段加入切碎的水果、坚果或巧克力碎片。
- 手工冰激凌不含添加剂，建议尽快食用，保存时间不宜过长。
总结
手工冰激凌不仅制作过程有趣，还能根据个人喜好自由搭配食材。通过合理的配方和细致的操作，你可以在家中轻松做出媲美市售的高品质冰激凌。无论是夏日消暑还是下午茶点心，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 手工冰激凌怎么做 |
| 主要材料 | 牛奶、淡奶油、糖、香草精、鸡蛋（可选） |
| 制作方法 | 混合→冷藏→搅拌→冷冻 |
| 注意事项 | 器具清洁、避免频繁开冰箱、及时食用 |