【糯米麻团怎么做】糯米麻团是一种传统的中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，深受大家喜爱。制作过程虽然看似简单，但要做出口感好、不粘牙的麻团，还是需要掌握一些小技巧。下面将从材料准备、步骤说明以及常见问题三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 精白面粉 | 50克 | 增加黏性，防止裂开 |
| 温水 | 150-180毫升 | 根据粉质调整水量 |
| 黑芝麻 | 50克 | 可选，用于裹外层 |
| 白糖 | 30克 | 调味用 |
| 椰蓉/豆沙/花生碎 | 适量 | 内馅选择 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和面粉混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。注意：水要分次加入，避免太湿。 |
| 2 | 揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜醒发10分钟。 |
| 3 | 将面团分成小剂子（每个约30克），搓圆后按扁，包入喜欢的馅料（如豆沙、椰蓉等）。 |
| 4 | 包好后再次搓圆，确保封口捏紧。 |
| 5 | 在芝麻中滚一圈，让麻团表面均匀裹上芝麻。 |
| 6 | 锅中烧水，放入麻团，大火蒸10-12分钟即可。 |
| 7 | 蒸好后稍微放凉，再食用口感更佳。 |
三、注意事项
1. 面团不能太湿：否则容易破裂或不成形。
2. 蒸制时间不宜过长：否则麻团会变硬，失去软糯口感。
3. 芝麻可提前炒香：提升香味，口感更佳。
4. 馅料可根据喜好更换：如红糖、花生碎、肉松等均可搭配。
通过以上步骤和小贴士，你就能轻松在家做出美味的糯米麻团了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快试试看吧！