【红豆糕简单做法】红豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口，深受许多人的喜爱。制作红豆糕虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松在家完成。以下是一份简单易懂的红豆糕制作方法总结，适合新手尝试。
一、
红豆糕的主要原料包括红豆、糯米粉、粘米粉、糖和水等。制作过程主要包括煮红豆、调制面糊、蒸制等几个步骤。关键在于控制好水的比例，避免面糊过稠或过稀，影响最终口感。整个过程大约需要1小时左右，非常适合家庭制作。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将红豆洗净，加入适量清水浸泡2小时以上 | 红豆、水 | 浸泡时间越长，煮熟越快 |
| 2 | 将浸泡好的红豆放入锅中，加水煮至软烂，加入适量糖调味 | 红豆、水、白糖 | 可根据口味调整糖量 |
| 3 | 将糯米粉和粘米粉按比例混合（一般为2:1） | 糯米粉、粘米粉 | 粘米粉用于增加韧性 |
| 4 | 在碗中加入糯米粉和粘米粉，逐渐加入温水搅拌成顺滑的面糊 | 糯米粉、粘米粉、水 | 面糊不宜太稀，否则不易成型 |
| 5 | 将煮好的红豆倒入面糊中拌匀 | 煮好的红豆、面糊 | 拌匀后可加入少量食用油提升口感 |
| 6 | 准备模具或蒸盘，铺上一层油纸防粘 | 蒸盘、油纸 | 也可直接使用不粘锅 |
| 7 | 将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸约20-30分钟 | 面糊、蒸锅 | 用筷子插入无面糊流出即可 |
| 8 | 蒸好后取出冷却，脱模切块即可食用 | 蒸好的红豆糕 | 可冷藏保存，风味更佳 |
三、小贴士
- 红豆可以提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，第二天使用更方便。
- 若喜欢口感更细腻，可在煮红豆时加入少许盐。
- 面糊的浓稠度可根据个人喜好调整，偏稀则口感更软，偏稠则更有嚼劲。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的红豆糕了。不仅健康，还能带来满满的幸福感。不妨动手试试吧！