【山药排骨汤的做法】山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强体质，是许多家庭餐桌上的常见选择。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、主要材料与功效
| 材料 | 功效说明 |
| 排骨 | 补中益气，强筋健骨 |
| 山药 | 健脾养胃，增强免疫力 |
| 枸杞 | 养肝明目，补血安神 |
| 姜片 | 去腥增香，促进消化 |
| 盐 | 调味，提升汤的鲜美度 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：将排骨洗净，山药去皮切块，枸杞提前泡发，姜切片备用。
2. 焯水处理：排骨冷水下锅，加入姜片和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮过程：
- 将排骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 加入山药继续炖煮20分钟，最后加入枸杞再煮5分钟。
4. 调味出锅：根据口味适量加盐，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除腥味和杂质，使汤更清澈鲜美。
- 山药不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可选用筒骨或猪骨代替普通排骨。
- 汤中可适当加入红枣、莲子等食材，增加营养价值。
四、总结
山药排骨汤做法简单，食材常见，非常适合日常家庭制作。通过合理的搭配和烹饪技巧，不仅能保留食材的营养成分，还能让汤品更加美味可口。无论是老人还是孩子，都可以放心食用，是一道健康又暖心的汤品。