【柠檬酸是什么添加剂】柠檬酸是一种常见的有机酸，广泛应用于食品、饮料、化妆品和医药等领域。它不仅是一种天然存在的物质，还被用作食品添加剂，具有多种功能。以下是对柠檬酸的总结性介绍，并以表格形式展示其主要信息。
一、
柠檬酸（Citric Acid）是一种无色晶体状有机酸，化学式为C₆H₈O₇。它最早由瑞典化学家卡尔·威廉·舍勒于1784年从柠檬汁中分离出来，因此得名。柠檬酸在自然界中广泛存在，尤其在柑橘类水果中含量较高。
作为食品添加剂，柠檬酸的主要作用是调节酸度、防腐、增强风味以及作为抗氧化剂。它也被用于清洁产品、护肤品和药品中，因其安全性和多功能性而受到青睐。
在食品工业中，柠檬酸常用于碳酸饮料、果冻、罐头、调味品等产品中，以提升口感并延长保质期。此外，它还能与金属离子结合，防止食品变色或氧化。
虽然柠檬酸对人体无害，但过量摄入可能对牙齿和消化系统产生一定影响。因此，在使用时应遵循相关标准和规范。
二、柠檬酸基本信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 柠檬酸 |
| 英文名称 | Citric Acid |
| 化学式 | C₆H₈O₇ |
| 分子量 | 约192.12 g/mol |
| 外观 | 无色结晶或白色粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 来源 | 天然存在于柑橘类水果中，也可通过发酵生产 |
| 食品添加剂编号 | E330 |
| 主要用途 | 调节酸度、防腐、抗氧化、改善风味 |
| 应用领域 | 食品、饮料、化妆品、医药、清洁剂 |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS），但过量可能刺激胃部 |
| 常见产品 | 碳酸饮料、果冻、罐头、调味品、护肤品 |
如需进一步了解柠檬酸的具体应用或与其他添加剂的比较，可参考相关食品法规或专业资料。