【香煎乌鱼子做法】乌鱼子，又称鱼卵，是来自乌鱼的卵块，以其独特的风味和丰富的营养价值深受食客喜爱。香煎乌鱼子是一道简单却极具风味的料理，适合喜欢海鲜的人士尝试。以下为香煎乌鱼子的详细做法总结。
一、香煎乌鱼子简介
乌鱼子质地柔软，带有淡淡的咸鲜味，经过煎制后外皮微焦，内里滑嫩，口感层次丰富。这道菜不仅美味，还富含蛋白质、维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。
二、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 乌鱼子 | 100g |
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 柠檬汁 | 1茶匙 |
三、步骤说明
1. 准备乌鱼子
将乌鱼子从包装中取出，用清水轻轻冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分。
2. 调味处理
在乌鱼子表面撒上适量盐和黑胡椒，再加入蒜末和柠檬汁拌匀，腌制5-10分钟。
3. 煎制乌鱼子
在平底锅中加热橄榄油，待油温适中后放入乌鱼子，小火慢煎约3-4分钟，两面呈金黄色即可。
4. 装盘享用
煎好后将乌鱼子盛出，可搭配米饭、沙拉或直接作为小吃食用。
四、小贴士
- 乌鱼子不宜煎太久，否则容易变硬。
- 可根据个人口味添加其他香料，如迷迭香或百里香。
- 建议使用新鲜乌鱼子，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的香煎乌鱼子。无论是日常用餐还是朋友聚会，都能带来一份独特的海鲜风味。