【怎样做榴莲糯米糍】榴莲糯米糍是近年来非常受欢迎的甜点之一，外皮软糯香甜，内馅浓郁顺滑，尤其是用新鲜榴莲制作的版本，更是让人爱不释手。下面将为大家总结一份详细的制作方法，帮助你轻松在家做出美味的榴莲糯米糍。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：糯米粉、粘米粉、糖、椰浆或牛奶、榴莲果肉、黄油（可选）。
2. 制作糯米皮：将糯米粉和粘米粉混合，加入糖和椰浆搅拌成糊状，蒸熟后揉成光滑面团。
3. 处理榴莲馅：将榴莲果肉捣碎，加入适量糖调味，搅拌均匀。
4. 包制糯米糍：取适量糯米皮包裹榴莲馅，搓成圆球。
5. 冷藏定型：放入冰箱冷藏一段时间，让糯米糍更加紧实、口感更佳。
二、详细材料与用量表
| 材料 | 用量（约制作20颗） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 糖 | 50克 |
| 椰浆/牛奶 | 150毫升 |
| 新鲜榴莲果肉 | 200克 |
| 黄油（可选） | 20克 |
> 提示：如果使用牛奶代替椰浆，可以增加少许炼乳提升风味；黄油能增加糯米皮的柔韧性，建议加入。
三、小贴士
- 糯米粉和粘米粉的比例为3:1，这样糯米糍不会太硬也不会太软。
- 榴莲果肉要选择熟透的，味道更香甜。
- 包制时注意不要漏馅，否则影响口感。
- 制作完成后冷藏1小时以上，口感更佳。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家制作出美味的榴莲糯米糍。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的小吃，都十分合适。快动手试试吧！