【凉拌龙口粉丝怎么做】凉拌龙口粉丝是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。它以龙口粉丝为主料，搭配多种配料和调料，口感丰富、味道鲜美。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 龙口粉丝 | 100克 | 提前泡软 |
| 芹菜 | 50克 | 切段或切丝 |
| 黄瓜 | 50克 | 切丝 |
| 蒜末 | 10克 | 增加香味 |
| 生姜末 | 5克 | 可选 |
| 香菜 | 10克 | 撒在表面增香 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸爽口感 |
| 香油 | 半汤匙 | 提升香气 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白糖 | 少许 | 平衡酸味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 龙口粉丝提前用温水泡软，约20分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 芹菜、黄瓜洗净后切丝，香菜洗净切段，蒜、姜切末。 |
| 3 | 将泡好的粉丝放入大碗中，加入芹菜、黄瓜、香菜等配料。 |
| 4 | 加入蒜末、姜末，再依次加入酱油、醋、香油、辣椒油、盐和白糖。 |
| 5 | 拌匀后静置5-10分钟，让所有味道充分融合。 |
| 6 | 最后根据个人口味调整调料，即可装盘上桌。 |
三、小贴士
1. 粉丝处理：龙口粉丝不宜泡太久，否则会变得太软，影响口感。
2. 配料选择：可以根据个人喜好加入胡萝卜丝、木耳丝等增加口感层次。
3. 调味灵活：喜欢酸辣口味的可以多加醋和辣椒油，喜欢清淡的则减少调料用量。
4. 保存方式：凉拌粉丝最好现做现吃，若需保存，建议放入密封容器冷藏，不超过2小时。
总结
凉拌龙口粉丝做法简单，食材常见，是一道非常适合夏季的家常菜。只要掌握好粉丝的泡发时间、调料的比例以及配料的搭配，就能做出一道美味又健康的凉菜。无论是作为开胃小菜还是配饭佳品，都十分合适。