【蒜香虾的做法步骤】蒜香虾是一道简单又美味的家常菜，主要以新鲜虾仁为主料，搭配蒜末和调味料制作而成。其口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。以下是制作蒜香虾的详细步骤总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 新鲜虾仁 | 300克 |
| 大蒜 | 5瓣（约10克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末煸炒至微黄，散发香味。 |
| 4 | 加入虾仁翻炒至变色，约2-3分钟。 |
| 5 | 倒入生抽、蚝油、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至虾仁完全熟透，颜色变为鲜红即可关火。 |
| 7 | 装盘后撒上葱花点缀，即可食用。 |
三、小贴士
- 虾仁选择新鲜的，口感更佳。
- 蒜末不要炒过头，以免发苦。
- 可根据个人口味加入少量料酒提香。
- 若喜欢辣味，可加几粒干辣椒一起炒。
通过以上步骤，一道香气四溢、味道鲜美的蒜香虾就完成了。不仅做法简单，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。