大家好，精选小编来为大家解答以上问题。炖排骨怎么炖好吃又烂，炖排骨怎么炖好吃又烂很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先将排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。

2、然后准备姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒、白醋。

3、然后将凉水、姜片、葱段放入锅中，倒入料酒，放入排骨，搅拌均匀，开大火煮。烧开后继续烧两分钟，取出排骨，用热水洗去表面泡沫。

4、然后将排骨放入炖锅中，加入足量开水，放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒烧开，然后转小火炖一个半小时。

5、一小时后加入一茶匙白醋，让钙溶解在汤里，继续炖20分钟左右。

6、然后捞出姜、葱、蒜、八角、香叶，加盐调味。

7、最后撒上葱花出锅即可食用。炖排骨烂了，好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。