怎样做花卷

如何制作美味的花卷

花卷是一种经典的中式面点，以其松软的口感和层次分明的特点深受人们喜爱。它不仅适合早餐食用，也是家庭聚餐时的理想选择。下面，就让我们一起来学习如何制作这款简单又美味的花卷吧！

首先，准备所需的材料：中筋面粉500克、温水250毫升（根据面粉吸水量调整）、酵母5克、白糖10克以及适量的食用油或芝麻油。如果喜欢咸味花卷，还可以加入少许盐。

第一步是和面。将酵母用温水化开后静置几分钟，然后倒入面粉中，加入少量白糖帮助发酵。边加水边搅拌，直至形成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

第二步是制作花卷的造型。发酵好的面团取出排气，放在撒了干粉的工作台上擀成长方形薄片，厚度约为0.5厘米。接着刷上一层薄薄的食用油，均匀撒上一些葱花或其他喜欢的配料，如肉松、芝麻等。从一端开始卷起，卷成长条形，最后切成大小均匀的小段。

第三步是整形。取两个小剂子叠加在一起，用筷子在中间轻轻压一下，使两层粘连并留下印记。然后双手捏住两端稍作拉伸，再扭转几圈，让其自然形成漂亮的螺旋花纹。将整形好的花卷摆入铺好屉布的蒸锅中，保持一定间距进行二次发酵约15分钟。

最后一步就是蒸制了。大火烧开水后转中火蒸15分钟左右，关火后再焖3-5分钟即可出锅。揭开锅盖时，一股浓郁的麦香扑鼻而来，洁白饱满的花卷让人垂涎欲滴。

这样一款既好看又好吃的花卷就完成了！无论是搭配粥品还是单独享用，都是一道不可错过的家常美食。快来试试吧，相信你也能轻松做出令人满意的花卷哦！

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