煮出颜色碧绿的绿豆汤的关键在于掌握好烹饪的时间和水的温度，以下是一种方法：材料：绿豆、清水、冰糖（可选）步骤：1. 选择新鲜的绿豆，并将其清洗干净。

然后，将绿豆用水浸泡约半小时，使绿豆稍微膨胀。

这样煮的时候熟的更快，也可以减少煮的时间。

2. 选择高压锅或者电饭锅煮绿豆汤。

先煮沸一些清水，再把泡好的绿豆沥干水放入锅中。

如果使用高压锅煮，压力上来后煮大约半小时就可以关火。

如果使用电饭锅煮，可以在煮的过程中适当留意汤汁的颜色和绿豆的熟度，待绿豆煮熟即可。

3. 在煮的过程中，注意不要煮得太久，以免绿豆过熟导致汤色变得混沌不清。

保持中小火煮即可。

同时，保持锅内的水量足够多，让绿豆完全煮沸并避免糊底。

由于绿豆的淀粉含量高，在煮的过程中汤会变得浓稠，因此可能需要加一些水以保持汤的色泽和口感。

4. 想要口感更好，可以在汤中加入冰糖调味。

待冰糖完全融化后，关火即可享用美味的绿豆汤了。

如果想要汤色更绿，可以选择不加太多冰糖和其他调味品以保持原汁原味。

如果想要更加清爽的口味，也可以适量加入冷水调味或饮用前稍稍冷却一段时间再饮用。

注意煮制时间和水温不要过高或过久以保证颜色碧绿并保持汤水的清亮。

总的来说每个人可以根据自己的喜好进行调整汤水的口味和时间选择来保证自己喝的健康。

最后还需要注意避免食用已经长时间存放在冰箱内的绿豆汤以免变质影响健康。