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姜子牙导演不是饺子的原因为：饺子是虚构的角色名称，现实中并不存在饺子这一人物。

而姜子牙是历史上真实存在的人物，他作为中国古代的一位重要人物，活跃于商末周初时期，并为推翻暴政的商王朝和建立周朝做出了巨大贡献。

因而作为历史上的人物并不能和在动漫中出现的饺子结合为同一人。

并且电影姜子牙的导演是程腾和赵霁，并非饺子。