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鲨鱼和鱿鱼中，鲨鱼属于鱼类，而鱿鱼则不属于鱼类。

鱼类是脊椎动物的一种，具有鳃裂和鳍等特征。

而鱿鱼是一种软体动物，属于头足纲，其身体结构与鱼类有很大差异。

因此，鲨鱼属于鱼类，而鱿鱼不属于鱼类。