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关于呷哺呷哺火锅关闭旗下80多家门店的具体信息可以参考其发布的声明或者相关的新闻报道。

通常这类决策是综合考虑各种因素的结果，可能包括经济环境的变化、市场竞争态势的变化以及公司自身运营情况的调整等。

如果需要更具体的信息，建议访问公司官方网站查看其声明或相关的媒体报道。