咖喱虾是一道美味的海鲜料理，其独特的风味和香气深受人们喜爱。

以下是咖喱虾的基本做法：材料：* 鲜虾 500克* 咖喱粉 适量* 橄榄油 适量* 葱 适量* 姜 适量* 盐 适量* 水 适量步骤：1. 准备鲜虾：将鲜虾清洗干净，去掉虾须和虾壳，保留一些虾尾壳作为装饰。

2. 腌制虾：在虾肉上撒上适量的盐和咖喱粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 炒制：在热锅中加入适量的橄榄油，放入葱姜爆香。

然后将腌制好的虾放入锅中，翻炒至虾变色。

4. 加入咖喱酱：根据个人口味加入适量的咖喱酱，继续翻炒均匀，让虾充分吸收咖喱的味道。

5. 加水炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，炖煮几分钟，让虾更充分地吸收咖喱的味道。

6. 收汁出锅：待汤汁收干，咖喱虾即可出锅。

提示：1. 咖喱粉的量可以根据个人口味增减，喜欢咖喱味重的可以多加一些。

2. 炒制时要注意火候，避免虾炒焦。

3. 炖煮时可以加一些椰浆或牛奶，使咖喱虾的味道更加浓郁。

咖喱虾的做法多种多样，可以根据个人口味进行适当的调整。

希望您能享受到制作咖喱虾的乐趣和美味！。