冬菇滑鸡是一道美味的中式菜肴，主要材料包括鸡肉和冬菇，通常还会搭配一些蔬菜和调料。

下面是这道菜的一种制作方法：材料：* 鸡肉：适量* 冬菇：适量* 姜片：适量* 青椒、红椒：适量（用于增色）* 料酒、酱油、盐、鸡精等调料：适量步骤：1. 前期准备：将鸡肉洗净并切成块状，冬菇浸泡在水中发软后去蒂洗净，青椒和红椒切片备用。

2. 鸡肉处理：鸡肉块用料酒、酱油和盐腌制一段时间，以便更好地入味。

3. 烹饪过程： a. 热锅凉油，放入姜片和腌制好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。

b. 加入冬菇继续翻炒。

c. 炒至鸡肉和冬菇充分融合后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮一段时间。

d. 当鸡肉和冬菇快熟时，加入青椒和红椒片，继续翻炒至蔬菜熟透。

e. 根据口味加入适量的鸡精或其他调料，翻炒均匀。

4. 出锅装盘：将烹饪好的冬菇滑鸡盛入盘中，即可上桌享用。

冬菇滑鸡口感滑嫩，味道鲜香，冬菇的香气与鸡肉的鲜嫩完美结合。

这道菜既可作为家常菜肴，也可登上大雅之堂。

请注意，这只是其中一种制作方法，可以根据个人口味和需求进行调整。