香茅鸡是一道以香茅和鸡肉为主要食材的菜品。

制作香茅鸡时，需要将香茅切碎，并与鸡肉一起腌制，腌制的调料还包括鱼露、糖、胡椒粉等。

然后将腌制好的鸡肉烤制或炒制，使香茅的香味渗入鸡肉中，制成味道独特、口感香滑的香茅鸡。

不同做法还会搭配不同的蔬菜和调味料，使香茅鸡更加美味可口。

此外，它还可以搭配椰奶、辣椒等食材进行调味和烹饪。

总体来说，香茅鸡的口感独特且营养丰富，适合作为一道特色菜品供人们品尝。

以上是关于香茅鸡的基本介绍，如果需要更多制作香茅鸡的食谱和技巧，建议查阅专业菜谱或相关美食网站。