干锅手撕包菜是一道美味的中式家常菜，其独特的口感和香气让人食欲大增。

下面是制作这道菜的基本步骤和注意事项。

1. 准备食材：包菜、五花肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等。

2. 预处理食材：包菜手撕成小块，五花肉切片，葱姜蒜切末备用。

3. 烹饪过程： * 预处理锅子：将锅烧热，加入适量的油，让整个锅子均匀涂抹一层油，这样可以避免包菜炒糊。

* 炒制五花肉：将五花肉片放入锅中，翻炒至微黄，炒出部分油脂。

* 加入调味料：放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒，快速翻炒，炒出香味。

* 加入包菜：将包菜放入锅中，大火快速翻炒，确保包菜均匀受到调味。

* 调味：根据口味加入适量的盐、生抽、蚝油等进行调味。

4. 注意事项： * 包菜手撕时不要撕得太碎，以保持其美观。

* 烹饪过程中要保持大火，快速翻炒，以确保包菜的口感和色泽。

* 调味时要根据口味适量添加，特别是盐的量要控制好，避免过咸。

* 如果喜欢更干爽的口感受到，可以在最后阶段加大火力，稍微收干一些水分。

5. 干锅的特点：干锅手撕包菜具有香辣可口的口感，包菜爽脆，五花肉鲜美，整体味道十分开胃。

干锅的烹饪方式使得菜品具有一定的干香，更加入味。

根据以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出美味的干锅手撕包菜。

祝你烹饪愉快，享受美食！。