清蒸鲟鱼是一道美味的海鲜菜品，做法简单，口感鲜美。

以下是清蒸鲟鱼的做法：所需材料：* 鲟鱼一条* 葱、姜适量* 料酒适量* 盐适量* 生抽适量* 食用油适量* 香菜适量（可选）步骤：1. 将鲟鱼去鳞、去内脏洗净，切成适当大小的块状。

2. 在鱼块上涂抹少量盐和料酒，放置约10分钟，让鱼肉入味。

3. 在蒸锅中加水烧开，将鱼块放在蒸盘上，加入切好的葱、姜丝。

4. 用中火蒸约10-15分钟，具体时间视鱼块大小而定。

可以用筷子插入鱼肉最厚处，如果能轻易插入即表示已蒸熟。

5. 取出蒸好的鱼块，倒掉多余的汤汁。

6. 在鱼块上淋上生抽，并加入适量的食用油增加鲜味。

7. 最后撒上葱花和香菜（如喜欢），即可食用。

清蒸鲟鱼不仅口感鲜美，而且富含优质蛋白质、矿物质和多种维生素，对人体健康有很多好处。

不过请注意，由于鲟鱼是大型淡水鱼类，可能存在重金属超标的风险，因此不宜过量食用。

建议选择新鲜、健康的鲟鱼，并彻底烹饪熟透。