挂面汤是一道简单易做且美味可口的主食，常见于很多家庭。

下面是一种常见的挂面汤做法：材料：挂面、鸡蛋、蔬菜（例如青菜、豆芽、菠菜等）、鸡肉或猪肉（可选）、高汤或清水、食用油、葱姜蒜（根据个人口味）、盐、酱油或其他调味料。

步骤：1. 准备材料：将所需的挂面、蔬菜、肉类等食材准备好。

如果使用的是肉类，可以先将其切成小块，用少量油稍微炒一下，加入葱姜蒜提味。

2. 煮汤：在锅中加入高汤或清水，如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些鸡肉或猪肉块同煮。

大火煮沸后，转小火慢炖，让汤更加鲜美。

3. 煮面：在另一个锅中煮沸水，将挂面放入锅中。

根据包装上的说明，煮到面条变软但没有硬心。

4. 调味：在煮面的过程中，可以准备调味。

将蔬菜洗净切好，加入汤中煮熟。

根据个人口味，加入适量的盐、酱油或其他调味料。

5. 搭配食材：当面条和蔬菜都煮熟后，将它们捞出放入碗中，然后浇上热腾腾的汤。

如果喜欢，还可以在汤面上加一个煎好的荷包蛋。

6. 上桌享用：一碗美味的挂面汤就完成了。

可以根据个人口味添加一些葱花、香菜、芝麻等提味，然后上桌享用。

挂面汤的口感和味道可以根据个人喜好进行调整，可以添加不同的食材和调味料来创造出丰富的口味。