盐水虾是一道美味且营养丰富的菜肴，其做法如下：准备材料：* 鲜虾500克* 葱、姜适量* 料酒适量* 盐适量* 花椒、香菜等（可选）做法步骤：1. 清洗鲜虾：将鲜虾放入清水中浸泡一会儿，然后反复冲洗干净。

2. 准备盐水：在锅中加入适量的水，然后加入适量的盐，以及几粒花椒和切好的葱姜段，用大火煮沸。

盐的量可以根据个人口味适量增减。

3. 煮虾：水烧开后，将清洗好的鲜虾放入锅中。

请注意，放入锅中后需要尽快将虾搅拌散开，避免它们黏在一起。

然后继续用大火煮大约3-5分钟。

煮的时间可以根据虾的大小进行适当调整。

4. 调味和关火：虾的颜色煮至完全变化后，加入适量的料酒进行调味，然后立即关火。

5. 沥水和装盘：将煮好的虾用漏勺捞出，沥去多余的水分，然后放入盘中。

6. 上桌享用：可以在盐水虾上撒上一些香菜叶进行装饰，增添风味。

完成上述步骤后，美味的盐水虾就做好了，可以开始享用了。

温馨提示：1. 煮虾的时间不宜过长，否则虾肉会变得老硬。

2. 可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、醋等，增加风味。

3. 最好选择新鲜的虾来做盐水虾，以保证口感和营养价值。

以上就是制作盐水虾的基本步骤，您可以根据个人口味和喜好进行调整。