猪肉丸子是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，营养丰富。

以下是制作猪肉丸子的基本做法：材料：* 猪肉（瘦肉和肥肉的混合，约2:1的比例）* 葱* 姜* 鸡蛋* 淀粉（如红薯淀粉或玉米淀粉）* 盐、酱油、料酒等调味品步骤：1. 准备猪肉：将猪肉切成小块，然后放入搅拌机或食品加工机中搅拌成肉馅。

如果喜欢有点颗粒感，不要搅拌得太细。

2. 准备调料：将葱和姜切末，放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、酱油和料酒，搅拌均匀。

3. 搅拌肉馅：将调好的调料倒入肉馅中，用手搅拌均匀，直至肉馅上劲。

4. 制作丸子：用手将肉馅搓成丸子形状。

可以在手心稍微拍一下，使其更紧实。

5. 烹饪丸子：准备一锅水，水开后轻轻下丸子，注意避免粘连。

待丸子浮起并变色后，转小火煮几分钟，确保熟透。

6. 捞出丸子：将煮好的丸子捞出，沥干水分。

7. 丸子汤或炒制：可以直接食用，也可以用来做丸子汤或与其他食材一起炒制。

注意事项：1. 猪肉的选择：可以选择带有一定肥肉的猪肉，这样制作的丸子更加鲜美。

2. 搅拌时上劲：搅拌肉馅时要上劲，这样制作的丸子口感更Q弹。

3. 煮制火候：煮丸子时火候要掌握好，避免丸子散开。

猪肉丸子的做法多种多样，可以根据自己的口味和需求进行调整。