鱼肚（关于鱼肚的基本详情介绍）

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1、花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。

2、花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。

3、花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）干沥而成。

4、顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

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