醋的妙用及作用（醋的妙用）

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1、现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用： 消除疲劳； 调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定； 帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成； 具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等； 增强肝脏机能,促进新陈代谢； 扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量； 可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖； 食醋中还含有抗癌物质。

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