肥胖是一个全球性的公共卫生问题，目前影响着超过 40% 的美国成年人。令人担忧的是，到 2020 年，超过 9% 的美国人口患有严重(3 级)肥胖，最高级别为体重 271 磅或以上对于身高 5 英尺 9 英寸且体重指数 (BMI) 为 40 或更高的人。肥胖呈上升趋势，是心血管疾病 (CVD)、糖尿病和某些癌症的主要危险因素。

肥胖通常涉及高脂血症(血液中脂肪/脂质浓度高)、糖尿病、高血压、慢性炎症和氧化应激，这些都会增加心血管疾病的易感性。

低密度脂蛋白(LDL)是一种在血液中运输胆固醇的纳米颗粒。适量的胆固醇对于正常的细胞功能至关重要。然而，过量的胆固醇会沉积在动脉中，导致心血管疾病，因此低密度脂蛋白胆固醇被称为“坏胆固醇”。在一项新的研究中，波士顿大学 Chobanian & Avedisian 医学院的研究人员发现，在肥胖人群中，低密度脂蛋白 (LDL) 无法正常发挥作用，从而增加了 CVD 的风险。

“我们的结果表明，在肥胖症中，导致疾病的不是 LDL 的数量，而是 LDL 的质量：&luo;坏胆固醇&ruo;由于肥胖相关炎症而变得更糟。结果，胆固醇输送从正常转变为异常，因此更多的胆固醇被保留在动脉壁中，最终形成阻塞血流的斑块，”通讯作者、药理学、生理学和生物物理学高级研究科学家 Shobini Jayaraman 博士解释道。