研究表明素食的男性和女性面临髋部骨折的风险增加

一项大规模研究结果显示，与经常吃肉的人相比，吃素食的男性和女性髋部骨折的风险要高出 50%。

人们已经认识到，素食女性髋部骨折的风险较高，但其原因尚不清楚，而且研究素食对男性影响的研究规模较小且尚无定论。

利兹大学的研究人员分析了 413,914 人(包括男性和女性)的数据，首次表明素食男性也比经常吃肉的男性面临更大的髋部骨折风险。它还确定了一些可能使素食者(男性和女性)面临更高风险的因素。

这项研究的参与者是在 2006 年至 2010 年间招募的，这些人都是英国生物银行项目的一部分，他们提供了有关他们饮食的信息，并被归类为每周吃肉五次或以上的经常肉食者;以及每周吃五次或以上肉的经常吃肉的人。偶尔吃肉的人，每周吃肉的次数少于五次;鱼素主义者，他们吃鱼而不吃肉;或素食主义者，他们可以食用乳制品，但不能食用鱼或肉。

这些个人的数据与他们的医院记录相关联，并且在 2021 年的随访期间记录了髋部骨折的病例。

论文《肉食者、鱼素者和素食者的髋部骨折风险：一项针对 413,914 名英国生物银行参与者的前瞻性队列研究》发表在《BMC Medicine》杂志上。

在 413,914 名参与者中，有 3,503 例髋部骨折，总体发生率不到百分之一 (0.8%)。

尽管髋部骨折的总体风险较低，但素食者和经常吃肉的人之间的相对风险很大。研究人员发现：

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