据巴塞罗那自治大学环境科学与技术研究所 (ICTA-UAB) 和赫罗纳 (Girona) 开展的一项新研究，食用大量超加工食品和饮料的青少年在心理健康方面存在更多困难生物医学研究所 (IDIBGI)，它分析了 500 名 13 至 18 岁的西班牙青少年的习惯。

近几十年来，西班牙购买超加工食品和饮料的人数增加了两倍，青少年是这类工业产品的最大消费者，这些产品的特点是营养含量低(例如蛋白质和纤维)、能量密度高(例如饱和脂肪和添加的糖分)，以及添加剂(如色素、增味剂)的存在，使它们非常有吸引力、美味和令人上瘾。

该研究还涉及 UAB 的医学院和神经科学研究所以及巴塞罗那公共卫生署，分析了超加工食品的摄入量与社会心理困难之间的关系，例如情绪低落，感觉焦虑、注意力问题和其他行为症状，考虑到参与者 每天食用的水果和蔬菜以及每周的身体活动，这些变量已被证明对心理健康有积极影响。

研究表明，大量食用超加工食品和饮料、情绪困扰和行为问题之间存在直接关联，青少年参与者报告的情绪低落与情绪低落之间的关联最为显着。

据报告，青少年前一天平均食用 7.7 种超加工食品，其中十几岁的男孩消费量更高(男孩为 8.6 种超加工食品，而女孩为 7 种超加工食品)。大多数参与者报告食用香肠、饼干和加工肉类 (50-60%)、巧克力制品、零食、巧克力饮料和酱汁 (40-50%)，以及调味酸奶、加工面包和糕点、含糖麦片、软饮料、包装水果果汁和加工薯片 (30-40%)。

关于水果和蔬菜的摄入量，青少年报告平均每天摄入 1.93 份，远低于建议的每天 5 份，并且平均每周进行 2.9 天的体育锻炼。虽然青春期女孩的水果和蔬菜消费量更高(男孩为 2 份，男孩为 1.7 份)，但男孩的身体活动水平更高(3.6 天，女孩为 2.3 天)。