【家常滑肉片汤的做法】家常滑肉片汤是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或寒冷天气时食用。这道汤以嫩滑的肉片为主料，搭配鲜美的汤底和简单的调味，口感清爽，营养丰富。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
家常滑肉片汤的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。选用猪里脊或瘦肉，切片后用淀粉和蛋清腌制，使其更加嫩滑。汤底可以用清水或高汤，加入适量的姜片去腥增香。煮汤时先将肉片焯水，再放入蔬菜如白菜、豆腐等，最后调味即可。整个过程大约需要20-30分钟，非常适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪里脊肉 200g 或瘦肉 200g |
| 辅料 | 白菜 100g、豆腐 100g、姜片 3片、葱花少许 |
| 调料 | 生抽 1勺、盐 适量、白胡椒粉 少许、淀粉 1勺、鸡蛋清 1个（可选） |
| 烹饪工具 | 炒锅/汤锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 肉片切薄片，加入生抽、盐、白胡椒粉、淀粉和蛋清拌匀腌制10分钟； 2. 锅中加水烧开，放入姜片，下肉片焯水至变色捞出； 3. 再次加水煮沸，加入白菜和豆腐，煮2分钟； 4. 放入焯好的肉片，煮2分钟； 5. 根据口味调整盐和调味，撒上葱花即可。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美嫩滑的家常滑肉片汤了。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是冬日里的一道暖心美食。