【鸡蛋布丁的做法】鸡蛋布丁是一道简单又美味的甜点，适合家庭制作。它口感细腻、香甜可口，尤其适合喜欢甜食的朋友。下面将详细介绍鸡蛋布丁的基本做法，并以表格形式总结关键步骤和材料。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 白砂糖 | 50g（可根据口味调整） |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
| 水 | 适量（用于水浴法） |
二、制作步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、白砂糖和香草精，搅拌均匀。
2. 过滤面糊：用细筛过滤混合好的液体，去除气泡和杂质，使布丁更细腻。
3. 倒入模具：将过滤后的液体倒入耐高温的布丁模具中，约八分满。
4. 水浴法烘烤：在烤盘中加入热水，放入模具，用锡纸覆盖防止水汽进入。
5. 烘烤：将烤箱预热至160℃，放入烤盘，烘烤约40分钟至表面凝固、中心微晃动。
6. 冷却与冷藏：取出后放凉，再放入冰箱冷藏至少2小时，口感更佳。
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋会让布丁更加香滑。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加牛奶或淡奶油的比例。
- 烘烤时注意火候，避免过火导致布丁变硬。
四、总结
鸡蛋布丁制作简单，材料常见，是家庭甜点中的经典选择。通过合理的步骤和适当的调味，可以轻松做出美味的布丁。以下为关键信息的总结表格：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 鸡蛋布丁 |
| 类型 | 甜点 |
| 主要材料 | 鸡蛋、牛奶、白砂糖 |
| 制作方法 | 混合、过滤、水浴法烘烤 |
| 烘烤温度 | 160℃ |
| 烘烤时间 | 约40分钟 |
| 冷藏建议 | 建议冷藏2小时以上 |
| 口感特点 | 细腻、香甜、柔滑 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的鸡蛋布丁，享受一份属于自己的甜蜜时光。