【江苏有什么名吃】江苏作为中国历史文化底蕴深厚的省份之一，不仅风景优美，而且美食文化也十分丰富。江苏菜（苏菜）是中国八大菜系之一，讲究刀工精细、口味清淡、注重原汁原味，尤其以扬州、南京、苏州等地的菜肴最为著名。以下是对江苏各地代表性名吃的总结。
江苏名吃汇总表
| 地区 | 名吃名称 | 特点描述 |
| 南京 | 盐水鸭 | 选用优质鸭子，用盐水腌制，肉质细腻，咸香适口 |
| 南京 | 糖芋苗 | 甜食代表，芋头煮软后加入红糖和桂花，香甜可口 |
| 扬州 | 扬州炒饭 | 用米饭、鸡蛋、火腿、虾仁等食材炒制，色香味俱全 |
| 扬州 | 文思豆腐 | 豆腐切丝，配以各种配料，口感清爽，造型美观 |
| 扬州 | 鸡头米 | 一种糯米制品，口感软糯，常与鸡头米汤搭配食用 |
| 苏州 | 松鼠桂鱼 | 鱼肉酥脆，外裹糖醋汁，酸甜开胃，形似松鼠 |
| 苏州 | 蟹粉小笼包 | 皮薄馅多，汤汁丰富，以蟹粉为特色 |
| 无锡 | 无锡酱排骨 | 排骨先炸后烧，色泽红亮，咸甜适中，肉质酥烂 |
| 无锡 | 蟹粉豆腐羹 | 以蟹粉和豆腐为主料，汤鲜味美，营养丰富 |
| 常州 | 大闸蟹 | 著名的阳澄湖大闸蟹，膏满黄肥，肉质鲜嫩 |
| 常州 | 酥豆糖 | 传统小吃，外酥内糯，甜而不腻 |
| 徐州 | 灌汤包 | 皮薄馅大，汤汁浓郁，是徐州的传统美食 |
| 徐州 | 九转大肠 | 以猪大肠为主料，经过多道工序烹制，味道独特 |
总结
江苏的美食不仅种类繁多，而且各具地方特色。从南京的盐水鸭到扬州的文思豆腐，再到苏州的松鼠桂鱼，每一道菜都体现了江苏人对食材的讲究和烹饪技艺的高超。无论是传统的街头小吃，还是精致的宴席佳肴，江苏的美食都能让人回味无穷。如果你有机会去江苏旅行，一定不要错过这些地道的美味。